脆馕

脆馕的做法
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脆馕的做法说明

没有绵阳尾巴油,可用黄油代替,风味差点,可以刨点洋葱沫加进面团,会更香,有石板就用石板最好。

脆馕的食材和调料

中筋面粉120克
芝士粉15克
70克
1/2茶匙
绵羊尾巴油(黄油12克
孜然粉2/3茶匙
芝麻少许
酵母1.5克
10克

脆馕的做法步骤

  1. 第1步.脆馕的做法步骤 第1步

    全部材料揉成团,发酵至两倍大。

  2. 第2步.脆馕的做法步骤 第2步

    滚圆松弛十五分钟,擀开至28*28正方形烤盘,撒上芝麻,叉无数小孔,200°预热烤箱

  3. 第3步.脆馕的做法步骤 第3步

    200度18分钟至表面微黄,冷了掰开一片片,很脆要密封保存。

小贴士

如果擀的薄厚不均匀,厚的地方不脆,回炉130度7-8分钟,关火至冷却再来烤箱门。咸香很好吃。绵羊油可用其他油代替,只是风味不一样。

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