可能买到假山椒＆假花椒……
所以一开始用高压锅压了20分钟后，一点也不辣，一点也不麻……
最后在收汁的时候又加了两把进去～味道好极了！！！
| 牛肉 牛筋（什么部位～我也不懂……都是冰箱里老妈用剩的边角料） | 约800克 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 随心情 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 随心情 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 随心情 |
| 料酒 | 多加点～反正加热挥发了，也不会醉～～ |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 盐 | 看个人口味 |
肉，已经用姜片和少许酱油焯水、上色过～ 另一盘的香料，收汁的时候又加点了进去了～
全部倒进高压锅里，加水没过所有材料，压20分钟～
出高压锅，换锅继续加热收汁～可以了！ 喜欢“干吃”的，可以冷藏一晚，隔天拿出来切片～就着这卤汁+醋+蒜 沾着吃 个人喜牛筋热乎乎的吃～软软的 滑滑的入口即化！！！！
就这样～来吃咯～～
😜配料随便加～好吃才是王道！！！