初夏的蒜香煎羊排

初夏的蒜香煎羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排室温解冻后，用纸巾吸干水分，撒一些海盐和黑胡椒粉调味，静置10分钟。

2. 第2步.

   平底锅，点火热锅。加入橄榄油，锅里刚开始冒烟，小心放入羊排铺在锅底。

3. 第3步.

   羊排一面煎到微微变色，翻面煎至表面变色。转中火，加入黄油、百里香，大蒜头拦腰切开后放入锅中。

4. 第4步.

   黄油溶化，倾斜平底锅，用勺子将带着蒜香的油不停地浇到羊排上。继续煎，期间翻两次，煎至羊排表面金黄，此时羊排已全熟，香味扑鼻，然后出锅摆盘。