陕西油泼扯面

陕西油泼扯面的做法

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陕西油泼扯面的做法说明

扯出的面（未煮之前）约一斤。热油淋在面上的时候，听着滋滋的声音好舒爽。面条像裤带，宽厚的面上配油泼辣子，吃的吸溜吸溜的

陕西油泼扯面的食材和调料

普通面粉（中筋面粉）	2cup（约310克）
水	3/4cup（约180克）
盐	1小搓
#油泼调味：
蒜，葱，辣椒粉，盐，陈醋
小青菜

陕西油泼扯面的做法步骤

第1步.
图1

第2步.
图2

第3步.
图3

第4步.
更多图片

第5步.
淋油前，摆葱花，蒜末，辣椒粉，盐，陈醋

第6步.
淋油后拌匀

第7步.
裤带宽面，油泼辣子的香

小贴士

1.方子好多年前写的了。所以直接截图。
2.面要劲道，和面的时候加点盐，然后面要醒。
3.辣椒粉+辣椒面也很关键，新鲜的，和热油反应时最香。

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