鸭蛋大家都比较喜欢吃咸鸭蛋，很少用生鸭蛋炒着吃的，给大家推荐这款木耳炒鸭蛋，夏天多吃姜好，鸭蛋多放姜去腥味，味道辛辣温润，比炒鸡蛋质感更厚重些，而且营养价值颇高。
准备好食材，木耳泡发好，去掉杂质
将木耳用热水焯3分钟，捞出备用
将姜切成小粒，最好多切点，这样才入味好吃
然后将切好的姜，放入打好的鸡蛋里，放入白糖，料酒，搅拌均匀
热锅凉油，放入鸭蛋煸炒，洒上香醋，然后将木耳倒进去，煸炒一会加入盐，起锅洒上香油，
香喷喷的木耳炒鸭蛋出锅了，开动吧，太美味啦
喜好吃葱的，可以加点葱进去，我没有放葱，喜欢姜与鸭蛋辛辣的味道，鸭蛋相比与鸡蛋腥味重点，炒的时候需要加料酒，再淋上点香醋，这样炒出来的鸭蛋，才又嫩又香。