半熟芝士

半熟芝士的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕层：制作步骤参照蛋糕卷做法； 蛋清+糖打发； 蛋黄+玉米油+牛奶+朗姆酒+低筋面粉混合成糊； 上述混合翻拌均匀、150度烘烤12-分钟

2. 第2步.

   如图 烤好的蛋糕底备用

3. 第3步.

   奶酪层备料

4. 第4步.

   制作1⃣️：牛奶煮开，如图，加入蛋黄搅拌均匀

5. 第5步.

   ⚠️然后：开小火、倒入玉米淀粉、快速搅拌、逐渐凝固成如图、此刻立即关火、将锅放置在凉的地方、继续搅拌均匀无颗粒备用。（这一步与制作卡仕达酱方法相似）

6. 第6步.

   制作好的蛋黄糊

7. 第7步.

   制作2⃣️：奶油奶酪+黄油+干酪 室温软化后打发膨胀如图、柔滑细腻无颗粒

8. 第8步.

   1⃣️+2⃣️混合均匀

9. 第9步.

   制作3⃣️：蛋清+糖打发7成

10. 第10步.

    1⃣️+2⃣️+3⃣️ 都混合一起后就是奶酪层的糊 、装裱花袋、挤入刚刚制好的蛋糕层上面

11. 第11步.

    如图

12. 第12步.

    成品