杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧

杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧的做法
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杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧的做法说明

每个新手都会接触到一款烘焙
配方再好
不用心,还是徒劳
杰仔也来分享一下我的配方吧

杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧的食材和调料

低筋面粉120g
鸡蛋1个
细砂糖40g
黄油120g
1g
香草适量

杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧的做法步骤

  1. 第1步.杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧的做法步骤 第1步

    「把盐放进提前软化好的黄油重,稍微打发至颜色变浅一点点」

  2. 第2步.杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧的做法步骤 第2步

    「把细砂糖分两次加进去,先倒一半进去打均匀,然后把另外一半在倒进去,不需要打太久,混合就好了」

  3. 第3步.杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧的做法步骤 第3步

    「放一只鸡蛋,香草精适量也放点。稍微打均匀一点就好了」

  4. 第4步.杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧的做法步骤 第4步

    「面粉过筛,可以的话可以过两次筛,口感会好一点。然后分两次加入黄油浆里。用刮刀拌均匀」

  5. 第5步.杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧的做法步骤 第5步

    「把混合好的黄油浆装进裱花枪,做成你喜欢的形状就可以进烤箱咯(上下火温度150℃,25-30min)还需要根据自家烤箱的情况来调节」

  6. 第6步.杰仔菜谱|这款曲奇酥脆吧的做法步骤 第6步

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小贴士

挤好的曲奇糊可以先放冰箱冷冻一会,这样烤的时候就防止开裂哦

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