在小炒书上看到的，如果家里没可乐做这个也相当不错哦。这次老抽放多了，颜色深了，放少一点应该更好看😜
鸡翅洗净
焯水撇沫
沥干
油锅烧热，下葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角爆香，待用。
油锅放糖，炒到糖融化起泡，再至泡沫消退、糖变金黄时，放鸡翅翻炒至鸡翅变金黄。(糖千万不要熬糊，会苦)
将鸡翅放入热水锅中，水淹没鸡翅家，加料酒、味精、酱油，把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火收浓汤汁即可。(我先把鸡翅承到盘子里，调料从锅中弄出，再下鸡翅加的水，嫌麻烦也可以直接加水)
也有把红酒代替酱油的，大家家里有剩下的红酒也可以试一试
冰糖代替白砂糖也许更好，但冰糖更不易融化，用冰糖要更注意不要把糖熬糊了