蛋卷儿

蛋卷儿的做法步骤

1. 第1步.

   取两个土豆，放锅里煮熟

2. 第2步.

   去皮

3. 第3步.

   用擀面杖捣成泥

4. 第4步.

   生姜剁碎放入肉馅儿中，加适量花椒油，盐，料酒打匀，然后加入捣碎的土豆泥拌匀，这一步忘记拍皂啦😅喜欢吃肉的可以不放土豆，我是比较喜欢加点土豆泥的味道，为了好成型，把130克生粉加进去。

5. 第5步.

   取鸡蛋三只打散

6. 第6步.

   用平底锅摊成蛋皮

7. 第7步.

   把调好的肉馅儿包入蛋皮

8. 第8步.

   包好如图

9. 第9步.

   上锅蒸半小时，案板上铺好干净的笼布，把蒸好的蛋卷依次摆整齐，让它们紧挨住，上面再铺一层笼布，再盖一个案板，案板上用重物压住，我压的是两个米箱😂只是忘记拍皂啦，压上一夜，第二天拿出来切片吃就好啦，也可以沾各式调料吃，看个人喜好啦😄

10. 第10步.

    这是我切好的样纸😄