【山姆厨房】出汁南瓜

【山姆厨房】出汁南瓜的做法步骤

1. 第1步.

   要选用口感粉糯、甜度高的贝贝南瓜。

2. 第2步.

   洗净，带皮蒸20分钟至熟透。去籽后切块备用。

3. 第3步.

   金针菇和香葱切段备用。

4. 第4步.

   蒸南瓜的同时准备做简易版的『出汁』。清水、鲣鱼露、味啉、生抽混合后一同加热沸腾。

5. 第5步.

   加入金针菇煮熟。

6. 第6步.

   3小勺淀粉加少量水兑匀，给出汁汤勾一个薄薄的芡。

7. 第7步.

   继续煮开，关火前撒一把葱花。

8. 第8步.

   将南瓜块放进出汁里，冷藏浸泡1～2小时。

9. 第9步.

   南瓜摆盘，淋入出汁汤，撒一点熟白芝麻装饰。