日式冷菜茶豆的改良版
新鲜毛豆300克,清水洗净,讲究一点可以用剪刀修去两头尖角。
毛豆,水,茶包一个,盐,全部入锅,煮开后换小火10分钟(根据个人喜欢的毛豆的酥硬程度自行调整时间)。
熄火,冷却后,放入冰箱冷藏。
装盘前倒掉茶水,口味重的可以拌少量胡椒粉或花椒粉。
茶的种类不固定,不建议用普洱茶,个人比较喜欢红茶。