酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   110克稠酸奶、50克玉米油倒入盆中搅拌均匀。

2. 第2步.

   刷入100克低筋面粉，搅拌均匀

3. 第3步.

   将五个鸡蛋分开，蛋清、蛋黄，蛋黄直接打入酸奶盆中，搅拌均匀备用。蛋清盆中一定无油无水

4. 第4步.

   蛋清加50克糖打发，至提起打蛋器，是直立短而尖挺的小脚。

5. 第5步.

   打发好后挖一大勺蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入蛋清盆，继续搅拌，不要画圈

6. 第6步.

   搅拌均匀后倒入8英寸圆形活底蛋糕模具中

7. 第7步.

   正出大气泡后送入预热好的烤箱中下层上下火，170摄氏度，烘烤45分钟，上色后及时加盖锡纸。

8. 第8步.

   出炉后立即倒扣，直到凉透才可以脱模切块使用。