
啊,大家做的糯米藕看起来都好好吃,自己动手,丰衣足食!红糖,一个大男生又不暖宫,没有;桂花,桂花是啥,尴尬啊,没有;红枣,我也不缺血啊,没有。
总之,只有做出那种颜色就好了吧,嗯!
大家吐糟前先看小贴士。。。
先把糯米加水泡2h。藕洗净,用钢丝球或削皮刀去皮,把糯米戳进藕里牙签封口(以上都很正常)
不粘锅里加一点水,倒入所有糖中火,炒糖色!
炒到麦芽糖的颜色,加开水(小心崩),苹果醋(你会闻到很浓的酸味),红曲,罗汉果甜,盐
准备一个电饭煲,藕扔进去,倒入上述不明液体,煲半个小时,翻面,再煲半个小时。时间到,不要开盖,泡12h

做好的藕很软,切片,汤汁倒入不粘锅大火收汁,冷却淋在藕上,完成!
(1)加盐:要想甜,来点盐。加盐后甜味厚重,不腻
(2)罗汉果甜:罗汉果提取物,请查某度百科
(3)红曲米:方便上色,少来,加多颜色轻飘,不真实
(4)苹果醋:增加风味,吃不到酸味
糯米藕属于甜卤的一种,大家可以发挥想象力,加入肉桂,陈皮等香料