材料：鸡爪或鸭爪2斤，矿泉水、冰块，生抽（六月鲜酱油）八两 白醋一斤，老冰糖半斤（八角 香叶 桂皮 花椒 柠檬片2片）泡椒，我当时做了感觉不辣，我又放了好多泡椒和泡椒汁 做法： 1、鸡爪或鸭爪两斤，里面可以放黄酒和姜片 大葱去腥味 先用锅煮到鸡爪的关节能用手拗开，代表熟透了 记住可以用热水多焯几次 不然味道很腥 但不能碰凉水 2、取出鸡爪，用矿泉水和冰块冷却，这样会使得鸡爪很Q 3、捞出，用饭盒放入生抽八两 白醋一斤，老冰糖半斤（八角 香叶 桂皮 花椒 柠檬好几片 山椒山椒汁适量 泡个一天 越泡越入味