花甲

花甲的做法步骤

1. 第1步.

   花甲用盐泡水，让花甲把沙子吐出来。半天时间，炎热的夏天一定要记住买回来的花甲里面肯定有死的，挑出来。

2. 第2步.

   香菜切切切，蒜也要切小一点儿，葱花切切切。姜切切丝。

3. 第3步.

   姜.葱.少量蒜.豆瓣或者老干妈.热油爆香。加入花甲，蒜和香菜分两次下锅，此时加入一半。

4. 第4步.

   翻炒片刻加入盐，这里我只加了一勺很合适。其他调味料也加入。

5. 第5步.

   翻炒后，花甲长了嘴巴，此时将剩下的香菜和蒜放入。盖上盖子，稍炒片刻。即可出国。

6. 第6步.

   出锅了。花甲很容易熟的，超太久容易老掉肉就不嫩了。