下班太晚也要拒绝地沟油健康吃饭。由于时间比较匆忙,买好食材就开锅了,但是味道非常的美味!回味无穷
首先牛肉,鸡胸肉腌制好,牛肉用玉米粉,胡椒粉腌制(做汤牛肉不用太多,切小小块),加少量酒、酱油、盐、花椒油(让牛肉本身味道充足,重口味可加辣椒粉)。 鸡胸肉简单腌制就行。
先做牛肉萝卜汤:把萝卜、姜(放盐)放入小火闷10分钟(这时候可以切其它材料),让萝卜入味,闷好后大火加入牛肉(牛肉很快熟)撒上葱出锅
萝卜牛肉汤已完成。接下来把菠菜烫熟,煎一个鸡蛋。开始炒鸡胸肉,放油加入蒜姜炒在加洋葱炒一会几十秒就够了,加入鸡胸肉。大火大概炒2分钟加少量水,放米酒、盐、酱油。小火闷十分钟,开锅大火收汁
由于比较冲忙没怕细节图片,非常香的一道菜。这个鸡胸肉不是糊了,是收汁后的颜色加上灯光不太好。
鸡胸肉腌制过后炒完不会太老,一定要先抄洋葱入味,牛肉放下看准时机出锅就比较嫩滑了