豆角烧茄子

豆角烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净后切条，豆角切长段。 葱切段，姜切丝，酸排扁切碎

2. 第2步.

   热锅凉油，下茄子干煸，茄子蔫了以后捞出

3. 第3步.

   下豆角干煸至豆角皮起泡后捞出

4. 第4步.

   锅中剩一些油，下葱姜蒜，辣椒皮暴香，放一勺豆瓣酱炒香，再放入茄子和豆角合炒，再加入一勺剁椒酱翻炒

5. 第5步.

   豆角要充分做熟，以免中毒。翻炒数次后，加入味极鲜和耗油各一勺，加入一些水稍微焖2分钟

6. 第6步.

   翻炒两下后就可以出锅啦！