水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅下油，小火炒出香料香味

2. 第2步.

   炒香后把铲出来，下鱼头，鱼骨头煎金黄(鱼头事先用料酒，姜丝腌制十分钟)

3. 第3步.

   放姜丝跟豆瓣酱炒香

4. 第4步.

   加适量水，放生抽跟适量盐，煮滚后将配菜放入煮熟

5. 第5步.

   将配菜捞起放入碗里，下腌好的鱼片(生粉，油，酱油，料酒，胡椒粉腌制15分钟)，鱼片变白色即捞起来

6. 第6步.

   撒蒜末，葱花

7. 第7步.

   锅洗干净热锅下油，油冒烟便浇入水煮鱼上面

8. 第8步.

   水煮鱼完成