红烧大排

红烧大排的做法步骤

1. 第1步.

   1.大排清洗干净，沥干水

2. 第2步.

   2.洋葱切少许，葱少许，蒜3瓣

3. 第3步.

   3.用小锤把大排敲打均匀，使之松软

4. 第4步.

   用椒盐粉、啤酒、白糖、黑胡椒粉、洋葱碎腌制，揉捏志啤酒吸收，腌制1小时 也可冷藏过夜更入味

5. 第5步.

   5、加入一个鸡蛋 少许生粉抓至均匀 裹上每一块大排

6. 第6步.

   6、开小火炸至金黄色

7. 第7步.

   7、留底油，放入洋葱、蒜瓣煸炒出香味，大排入油锅，放入红糖、生抽，老抽，加水与大排齐平，开小火慢炖

8. 第8步.

   8.收汁放入大葱花，装盘即可