酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   各种调料包个布包

2. 第2步.

   焯过水的牛肉冷水下锅 加葱姜 料包

3. 第3步.

   大火烧开 小火炖煮

4. 第4步.

   花椒 大料 干辣椒 小茴香 砂仁 丁香 肉蔻 香果 良姜 甘草 白芷 草蔻 山奈 陈皮 干山楂备料 买回来牛腱子 泡出血水 拿牙签在肉上面扎洞，然后冷水下锅焯水，焯水时➕料酒 葱姜 ，焯好后取出 过凉水备用 锅里加冷水莫过肉➕姜 葱 把所有的料每样都拿一点包在一个布包里，放入锅中 ➕牛肉➕酱油少许➕老抽少许➕白糖或者冰糖少许➕盐（喜欢酱口的可以加甜面酱或者豆瓣酱或者黄酱可以不加）大火烧开 转小火慢炖2小时 熟了以后将肉跟汤一起倒入容器里 晾凉后放冰箱冷藏一夜入味即可。剩下就可以取出切片食用了。