牛油果和水波蛋正确的打开方法（内附GIF动图）

牛油果和水波蛋正确的打开方法（内附GIF动图）的做法步骤

1. 第1步.

   用刀顺着牛油果的核滑一圈，然后将牛油果放在掌心，轻轻的一扭就能分成两半。

2. 第2步.

   用刀敲在牛油果核上，让刀锋嵌入其中，然后轻轻一扭动刀，就能将核取出。

3. 第3步.

   熟透的牛油果，可以轻松用手剥去外皮。

4. 第4步.

   将牛油果配上少许盐、胡椒和法式芥末酱

5. 第5步.

   加入酸奶

6. 第6步.

   一并在料理机内打成泥。

7. 第7步.

   吐司一来可以在外面买，也可以参考我自己的食谱《波兰酸种免揉面包》做起来 火炙金枪鱼的制作，请参考《金枪鱼配凯撒沙拉》

8. 第8步.

   用奶锅将一锅水煮沸，加入一勺白醋后，马上熄火。 白醋的作用是让蛋白更固定，从而容易成型。

9. 第9步.

   鸡蛋要事先敲到一个小碗内，用勺子在沸水内打圈圈形成漩涡后，将鸡蛋轻轻地倒入漩涡中心。 盖上盖子，静候4分钟。

10. 第10步.

    用小漏勺小心翼翼地将鸡蛋捞出

11. 第11步.

    然后立刻泡入冰水当中。 此举一来可以防止鸡蛋过熟，二来可以洗去白醋的酸味。

12. 第12步.

    烤好香脆的吐司 涂上新鲜制作的牛油果酱 铺上粉嫩的水波蛋 和切片的火炙金枪鱼片 恭喜您 在家就完成一道网红的早餐

13. 第13步.

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