材料：瘦肉、茄子、葱、香菜（可有可无） 调味：油、酱油、盐、生粉、蚝油或者凤球唛鲍鱼汁 1、瘦肉剁成肉末，加小许油、酱油、盐、生粉，捞匀 2、锅烧热，加一丁点油，把肉末倒进锅里炒熟，盛起备用 3、茄子削皮，切成小条，放在碟子上，把肉末铺在茄子上面 4、锅里烧水至开，放入蒸10-15分钟。或许直接煮饭的时候放在蒸饭架上蒸熟 5、蒸的期间可以把葱和香菜切好 6、蒸好后切好的葱、香菜铺在上面，直接倒入蚝油，用勺子捞匀，完成。
