玉米鲜肉蒸饺

玉米鲜肉蒸饺的做法
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玉米鲜肉蒸饺的做法说明

馄饨吃过玉米鲜肉但是饺子没吃过,馅味美但是皮略软糯不筋道,想要晶莹剔透又筋道的皮儿,水饺做不到那就蒸起来吧o(≧v≦)o

玉米鲜肉蒸饺的食材和调料

饺子馅猪肉多瘦少肥1kg
甜玉米3根
适量切碎
适量切沫
香菜两根
鸡蛋2个
食用油适量
十三香 酱油 白胡椒粉 精 耗油 盐 料酒
面粉

玉米鲜肉蒸饺的做法步骤

  1. 第1步.玉米鲜肉蒸饺的做法步骤 第1步

    甜玉米生剥粒,葱姜香菜切好,食用油锅里烧开,两个鸡蛋打碎,一起倒入肉馅中,放入以上调味料,带上一次性手套拌匀,抓抓揉揉帮助肉馅入味,感觉差不多的时候尝一尝,掌控咸淡以免太咸

  2. 第2步.玉米鲜肉蒸饺的做法步骤 第2步

    和面,先热水后凉水,可以多揉一会面的口感更筋道,擀皮开包(皮可以擀的薄一点,大一点,蒸饺个头要比水饺大一些)

  3. 第3步.玉米鲜肉蒸饺的做法步骤 第3步

    铛铛铛铛包好啦,有专门包的教程可以去找来学习,我包的不是很好看,不过可以算得上馅大皮薄了 起锅烧水,快开的时候下锅蒸,水开冒气了计时15分钟,然后关火闷5分钟

  4. 第4步.玉米鲜肉蒸饺的做法步骤 第4步

    出锅摆盘! 饺子蒸好了,蒜泥拍好了,西瓜去籽切好了,要来一口嘛(ฅ>ω<*ฅ)

小贴士

饺子馅想要鲜嫩多汁的油可以适量多一点,或者肥肉多一点,因为我不喜欢吃肥肉的味道,所以几乎全瘦的肉蛋儿饺子吃起来有一点干
面一定要多揉一会,口感更佳
这个肉量三个人一顿吃不了,大概是包了50个,可以根据情况增减
绿色葱叶多放一些颜色更好看,因为玉米和肉都是黄色的o(≧v≦)o

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