毋米粥涮肉（夏日粥火锅）

毋米粥涮肉（夏日粥火锅）的做法步骤

1. 第1步.

   取大米适量加水淹没浸泡涨发2小时

2. 第2步.

   沥干涨发后的大米至于砂锅加水煮粥

3. 第3步.

   大火煮开后加入适量食用油小火煮至浓稠（期间不停用勺搅动防止粘锅加速粘稠）

4. 第4步.

   取浓稠白粥的米汤做涮肉使用

5. 第5步.

   将上好的梅花肉片成薄片至于冰上带涮食

6. 第6步.

   夹取一片肉片入白粥的米汤中上下涮煮3次即可食用

7. 第7步.

   涮好的肉片成略先自然的粉嫩，外面包覆浓稠米汤汁水可直接食用也可包裹生菜，蘸酱汁配合食用