麻辣小龙虾盖饭

麻辣小龙虾盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   去菜场挑一些肉质饱满的小龙虾，挑的时候捏一下虾尾巴，有弹性的说明肉多，不然就是空壳子的。拿回去以后先用盐浸泡半个小时左右，然后拿刷子一个个刷干净。之后顺手把饭煮上。

2. 第2步.

   抓住虾子尾巴和头，把尾巴揪下来。喜欢虾黄的可以把虾黄用一个小碗单独装起来，烧的时候放一点特别鲜。

3. 第3步.

   热锅凉油，把洗干净的虾尾过油，待虾尾变得红彤彤的就可以盛出来放凉。

4. 第4步.

   把放凉的虾尾剥成一个个的虾肉。

5. 第5步.

   准备好青椒和香料洗干净备用。

6. 第6步.

   我在饭里面加了火腿肠和鸡蛋，提前煎好就行。

7. 第7步.

   热锅凉油，先把香料和葱姜蒜下去炒香，然后下虾尾肉爆炒，出香味以后下啤酒刚刚没过虾肉即可，开锅后加剩下的调料，小火焖一下。差不多看到汤汁烧干了就可以起锅了。

8. 第8步.

   装盘。再到一杯冰可乐，享受夏日的盛宴吧～