免烤栗子咖啡慕斯

免烤栗子咖啡慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作 1.冰水泡软吉利丁 2 淡奶油倒入搅拌盆打至6分放入冰箱冷藏备用

2. 第2步.

   栗子慕斯步骤 1.蛋黄，栗子奶油和牛奶混合倒入煮锅中使用中火加热，便加热边使用打蛋器进行搅拌，煮至82摄氏度，关火。

3. 第3步.

   2. 将泡软的吉利丁加入栗子奶酱中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   3.加入朗姆酒利用打蛋器拌匀，再降温至20-25度。

5. 第5步.

   4.从冰箱取出打发的淡奶油加入搅拌均匀后入模冷冻。

6. 第6步.

   咖啡巧克力慕斯步骤 1.冰水泡吉利丁备用，淡奶油打发至6成放入冰箱备用。

7. 第7步.

   2. 巧克力倒入盆中，取一个煮锅将巧克力进行隔水融化巧克力。

8. 第8步.

   3.将细纱糖，牛奶和浓缩咖啡倒入煮锅中使用中火加热至糖融化，加入使用软刮拌匀。

9. 第9步.

   4.煮好的奶咖分别加入到融化的巧克力里，并食用打蛋器搅拌均匀，每次加入前搅拌匀后再加入下次的奶咖。

10. 第10步.

    5.将咖啡酒加入拌匀的咖啡巧克力中，再降温至20-25度。

11. 第11步.

    6.从冰箱取出打发的淡奶油加入搅拌均匀后灌入模具中，冷冻至凝固，脱模，进行装饰。

12. 第12步.

    当当~