还是在北方读大学时，吃过的韭菜盒子一直就在心里忘都忘不掉。南方多米饭，少面食，所以想吃也没有😭。
话说我老妈看我最近掉了几斤肉，所以给我买了半斤牛肉，说要我开开浑。然后呢我又不太会做牛肉，sooooo,就做了这个牛肉盒子。
第一步，和面，200:120（面粉和水），揉面，醒面。
第二步，1. 煎四个土鸡蛋，放凉。 2. 切韭菜（我家的是我爸 种的土韭菜很香） 3. 切牛肉末。 4. 两和一（韭菜和牛肉），放盐，蚝油，五香粉，醋，生抽。关键用水顺时针打发牛肉韭菜末，饱满为止。【这步打水很关键哦】 5.鸡蛋放凉后混在一起。
第三步，揉面擀面，做两个皮，放馅料，捏紧。（可以在爱奇艺上面搜索韭菜盒子，有视频教的）
第四步，煎饼。我用的橄榄油，平底锅，画几个圈圈，饼放进去就可以啦。最小火，隔两分钟翻面就可以哒！ 第五步，出锅。火候看自己的感觉啦。
切切切，摆盘就可以啦！ 话说味道好吃的停不下来。远超外面餐厅35元一张的牛肉饼哦。我一个人吃了一张，价值远超了外卖了。味道远超牛肉本身的味道。 全程用的橄榄油，不怕增肥的哈！
Tips:1.一定要耐心。捏面粉不容易哦！煎饼的时候只能专心做一件事，要不然卖相很难看。
2.最好用不粘的平底锅，然后放橄榄油，画两个圈圈就可以啦，要不然多油口感会打折扣。
3.隔两分钟翻一次，不要锅铲，就用锅柄的力度。其他时候就左右移动锅就可以啦！
祝君成功[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]