最无法释怀的就是这一碗杨枝甘露：浓郁的椰浆和芒果浆、冰冰凉凉的爽口西米，还有画龙点睛的芒果粒，所有美妙的味道在口腔中欢快地碰撞，相信谁也无法抗拒。
锅中放水煮开，放入西米，转为小火，不停搅动，煮到透明，用漏勺捞起，放入冰水中浸泡片刻，然后沥干备用。
芒果去皮去核取肉。
一个芒果打成泥，另一个切小块，柚子肉揉散。
冰糖加水100ml 煮溶，加入淡奶、椰浆和西米。
然后再加入芒果泥搅匀，放入芒果粒和柚子肉，放在冰箱里冷藏半小时便可以了。
1.煮西米时，锅中要放较多水，中火煮开后倒入西米，不时搅拌以防粘连，水开后转小火，沸煮约20分钟。此时小西米边缘透明，中间有一个不透明的白色硬芯。关火，盖上盖子闷15 分钟后捞出，过冷水冲洗浸泡。
2.喜欢酸酸的味道，可以放西柚，颜值也更高；喜欢偏甜的口感就用沙田柚，这样制作出的杨枝甘露口感很好，只是颜色不如添加西柚丰富。
3.若偏酸的话，可加入细砂糖调和一下。
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