家常蒜香牛排

家常蒜香牛排的做法步骤

1. 第1步.

   牛排解冻后用盐、黑胡椒腌一下，根据个人口味撒在表面上就好了。

2. 第2步.

   铸铁锅烧热倒入两汤匙橄榄油。

3. 第3步.

   油烧热至冒烟的程度，放入牛排。

4. 第4步.

   一面煎两分钟后，就可以帅气翻面。

5. 第5步.

   两分钟煎完另一面后夹出待用。注意，这里要用盖子盖住牛排，锁住牛排内的水分。

6. 第6步.

   煎牛排的铸铁锅直接继续倒入三汤匙的酱油。

7. 第7步.

   倒入5瓣大蒜的切片。

8. 第8步.

   倒入香菇块，一个香菇去蒂切两半就好。

9. 第9步.

   轻轻搅动烧至香菇出汁液，差不多5-6分钟。

10. 第10步.

    盛出香菇，大蒜片可以留在锅里。

11. 第11步.

    向锅内剩下的酱料继续加入三汤匙米酒。

12. 第12步.

    加入一茶匙白糖。

13. 第13步.

    再挤如图的一段芥末。

14. 第14步.

    轻轻搅动待酱汁变浓稠。

15. 第15步.

    酱汁直接倒在牛排上就好啦。

16. 第16步.

    拿到光亮处拍张照，长这样，配上刀叉就是正规版本的煎牛排，红酒可以拿出来。

17. 第17步.

    牛排切条后倒入之前盛出的香菇块，就是家常版本啦。后面配了芥末冰镇秋葵，追求颜色和口感的平衡。