奶皇包

奶皇包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和糖和酵母放入面盆中，搅匀，加水搅合成絮状

2. 第2步.

   用手揉成团，成团即可， 下一步就是醒面，光滑的面团是光滑馒头的关键，然后想揉成光滑的面团，必须要醒面，盖保鲜膜，20分钟。

3. 第3步.

   醒面后，放到案板上，揉至表面光滑。

4. 第4步.

   盖保鲜膜温暖处发酵两倍大

5. 第5步.

   取出面团，揉面排气，分成12个小面团，盖保鲜膜醒面15分钟

6. 第6步.

   准备奶皇馅：两个蛋黄一个全蛋加入木糖醇搅匀，木糖醇在超市就可以买到，砂糖也可以。

7. 第7步.

   加入牛奶，奶油，炼乳搅匀。

8. 第8步.

   把面粉，澄粉，奶粉，吉士粉混合搅匀并过筛至奶糊中，搅匀，然后再过滤一遍，滤掉没有溶解的渣渣

9. 第9步.

   找个不粘锅，放入面糊，放入30克黄油，开最小火搅拌，炒，慢慢会变浓稠，一定是最小火

10. 第10步.

    炒至最后比较立整，有一点点水分，放凉备用

11. 第11步.

    然后分成12个馅，揉成球

12. 第12步.

    把醒好的面团揉光滑，按扁，包裹馅球。

13. 第13步.

    搓圆后，放入蒸屉中，放到温暖处，二次发酵至稍微变大一圈即可，约25-30分钟。

14. 第14步.

    锅中烧水，开锅后，中火蒸12分钟，关火，不要着急揭锅盖，这也是馒头光滑的重点，定个闹铃，7分钟，再开锅盖。

15. 第15步.

    出锅了

16. 第16步.

    非常可爱的奶皇包~

17. 第17步.

    香甜~

18. 第18步.

    如果喜欢特别小特别袖珍的奶皇小馒头，可以把配方分成15个来做！

19. 第19步.

    特别好吃哈

20. 第20步.

    非常好吃喔~