鲜肉酥皮月饼

鲜肉酥皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅加入所有调味料，除了香油和葱碎

2. 第2步.

   一个方向搅拌均匀后，加入香油和葱碎

3. 第3步.

   一个方向搅上劲。

4. 第4步.

   水油皮：中筋面粉加入糖和酵母还有油，糖不要直接和酵母放一起。

5. 第5步.

   加水搅合成絮状。

6. 第6步.

   下面进行揉面，揉至出筋膜表面光滑，盖保鲜膜放至温暖处醒面

7. 第7步.

   油酥面：低筋面粉和猪油混合。

8. 第8步.

   混合成团，盖保鲜膜醒面。

9. 第9步.

   发酵不需要太大，稍微有个一倍到1.5倍大就行，只发了20分钟。

10. 第10步.

    水油皮面团排气，揉面，分成10个面团揉光滑，醒面15分钟，把油酥面团分成10个。

11. 第11步.

    水油皮包裹油酥，包好

12. 第12步.

    按扁后擀长，不要太长避免破酥。

13. 第13步.

    卷起来，10个全部做完，醒面15-20分钟。

14. 第14步.

    原地轻按扁，再次擀长。

15. 第15步.

    然后再卷起来，醒面15-20分钟。

16. 第16步.

    两边向里对折按压。

17. 第17步.

    擀成片，包裹馅

18. 第18步.

    慢慢推动虎口包好

19. 第19步.

    翻过来，轻按扁，用手团一团，然后表面轻刷点水，粘一点熟白芝麻，烤箱预热180度，20分钟。

20. 第20步.

    出锅，非常的香

21. 第21步.

    好吃喔

22. 第22步.

    肉汁浓郁~