佛卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常会撒上各式香草和橄榄油，今天加了百里香和迷迭香，外脆里软，香气扑鼻。
将面粉、盐、糖、水、酵母混合倒入面包机，和成面团。
加入30克橄榄油继续揉成面团，覆盖保鲜膜发酵至两倍大。
发酵过程中，准备其他材料。将迷迭香、百里香、半个番茄，洗净控水，番茄切成三角片，橄榄对半切开。
发酵好的面团轻排气，加入5克橄榄油，擀成和烤盘大小的长方形。
烤盘提前刷上5克橄榄油，将面片放入烤盘，用手指戳洞，铺上橄榄、香草、番茄，二次发酵。
天热，大约二十分钟，二次发酵完成。预热烤箱175℃。
放入完全预热好的烤箱，上下火175℃，烤35分钟。
烤好出烤盘冷却，趁热吃，超级香脆。
香草的用量，根据个人喜好酌情增减，本人喜欢重口味，所以用料多些；烤箱温度根据自家烤箱脾气适度掌握。