乌梅蜜翅

乌梅蜜翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净，在鸡背上切花刀。（方便入味。。。）

2. 第2步.

   在一个碗里加入2勺料酒，些许生抽，在放入切碎的生姜半块，糖2勺，1勺鱼露。最后放入鸡翅，腌制10-15分钟。

3. 第3步.

   10-15分钟后加入鸡蛋，搅匀。

4. 第4步.

   油加热至7-8成熟，放入码好的鸡翅。

5. 第5步.

   将鸡翅煎至金黄色时，放入些许鱼露，生抽，糖，盐。

6. 第6步.

   继续煎至2分钟后，放入500ml的酸梅汤，大火烧开，小火再烧15-20分钟左右。

7. 第7步.

   最后放入淀粉汁。（注：淀粉汁不加任何调料。。。）关火，大功告成。。。。