中种北海道吐司

中种北海道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将中种面团原料全部混合，揉光滑

2. 第2步.

   放冰箱冷藏室发酵18—24小时

3. 第3步.

   将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团所有原料

4. 第4步.

   揉至出薄膜

5. 第5步.

   发酵至1.5倍大

6. 第6步.

   将面团排气，平均分成6份

7. 第7步.

   将每个小面团擀开

8. 第8步.

   左右两侧往中间折叠

9. 第9步.

   擀平

10. 第10步.

    卷起

11. 第11步.

    摆入吐司盒

12. 第12步.

    放入烤箱发酵，不带盖吐司发至8分满，带盖吐司发至9分满

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱，不带盖吐司放最下层上下火140度30分钟，带盖吐司放中下层上火150度下火145度30分钟

14. 第14步.

    出炉立即脱模冷却

15. 第15步.

    成品图

16. 第16步.

    成品图

17. 第17步.

    成品图

18. 第18步.

    成品图

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    成品图