第一步，五花肉过水，去腥味。 第二步，加油➕蒜姜干辣椒茴香花椒爆出香味 第三步，放入五花肉煸出香味，就是来回炒。 第四步，捞出五花肉，加油➕冰糖。炒到变色 第五步，放入五花肉，翻炒后➕生抽老抽料酒，让它上色后，加一碗水，调到中小火，慢炖。 第六步，差不多快收汤时，再加盐➕白糖，翻炒上色。大火收汁。
