戚风8寸蛋糕

戚风8寸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄90克，加入牛奶，玉米油

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里 蛋白里加柠檬汁不加也可以几滴就可以

3. 第3步.

   蛋黄里依次加入玉米油60克，牛奶75克，低筋面粉100克，面粉要筛，面粉分三次加入蛋黄里，搅拌无疙瘩就好了，要细腻哦

4. 第5步.

   图片下次更新

5. 第6步.

   下次更新

6. 第7步.

   过筛后的低筋面粉

7. 第8步.

   蛋白打到小湾沟

8. 第9步.

   这一步很关键，打发蛋白呢很重要，蛋白打打到大气泡，加入一勺砂糖

9. 第10步.

   第二步，蛋白打到细腻的小气泡，加入一勺砂糖，打到有纹理，再加入一勺白糖

10. 第11步.

    蛋白打到有鸟嘴型，尖的就好了，我打的有点大了

11. 第12步.

    蛋白加入蛋黄糊里，要翻拌，从中间切开拌，这样不能消泡

12. 第13步.

    搅拌好后，倒入8寸模具中，然后震一下，震出大气泡，然后160上下烤到变颜色，发高后就好了，拿出来扔地面下，倒扣到架子上，凉透后取出，我用的模具是在爱可家买的