银耳羹

银耳羹的做法步骤

1. 第1步.

   银耳泡发洗净，或者使用新鲜的银耳，撕成小朵。

2. 第2步.

   砂锅内加入水，水开后下入银耳和枸杞。此时不要加入冰糖。Ps：冰糖加入过早特别容易溢锅

3. 第3步.

   大火煮沸，如有杂质撇掉浮沫，转小火，煲2-3小时。ps：随是小火但也要确保小沸腾的状态。

4. 第4步.

   最后半小时加入冰糖，银耳炖出胶质呈现浓稠状态即可。