香煎苦瓜

香煎苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   将苦瓜洗净

2. 第2步.

   切成方块，掏出籽和瓤

3. 第3步.

   放进锅里，冷水一起煮，怕苦就久煮一会

4. 第4步.

   捏干水分，用菜籽油将两面煎黄（可稍微多放点油）

5. 第5步.

   煎好后，将事先准备好的盐、辣椒、蒜、豆豉放入锅里，小火焖一会儿（不放水，可适当放点生抽）。

6. 第6步.

   成品。微苦，味道很香，若凉了吃，几乎没有苦味。