麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   买2斤鲜活的小龙虾，挑一些个大颜色深一些的。泡一会儿，然后刷洗头部和身体。然后剪掉头部的须脚，在尾部剪掉中间部分并扯出泥肠。虾头开一道。用料酒拌匀去去腥。

2. 第2步.

   热锅放油，油热放入小龙虾翻炒变成鲜红色，盛出锅。

3. 第3步.

   留油，加配料表：葱姜蒜、麻椒辣椒、桂皮八角香叶草寇，翻炒爆香。

4. 第4步.

   加豆瓣酱、 糖、生抽、蚝油，加（火锅辣底料或者老干妈）调料里未写这个法宝，很是抱歉🤣，一同翻炒炒香。

5. 第5步.

   然后下小龙虾。翻炒均匀。

6. 第6步.

   然后加啤酒。抹过小龙虾就可以。

7. 第7步.

   大火收汁。大概10-12分钟左右。

8. 第8步.

   收汁后就可以出盘了。

9. 第9步.

   撒上葱花香菜白芝麻就可以上桌享用了☺️🤤