酸梅味梅花肉

酸梅味梅花肉的做法步骤

1. 第1步.

   梅花肉切成想要的大小和厚薄，放红烧酱油和淀粉拌匀，再倒入一勺左右的食用油拌一下，静置15分钟；

2. 第2步.

   炒锅温热加油，放入梅花肉块略煎一下；控出多余的油，倒入煎好的梅花肉，烹入料酒；加水至材料的2/3高度，烧开后放入梅子酱；

3. 第3步.

   转中火加盖煮15～20分钟左右，锅中还剩大约1/3水时放入冰糖，至糖溶化汤汁收紧浓稠即可。