超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷

超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法
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超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法说明

看过非常多的彩绘卷儿食谱,发现很多都是只有彩绘面糊部分,并没有蛋糕体部分的制作。

自己也曾为这个蛋糕卷做了很多试验,发现他并不适合做在浮云卷或其他配方的卷上,他只适合做毛巾面的戚风卷,这样才能把图案完整地转印下来。

下面为大家上传毛巾面彩绘卷步骤,大家可以试试,如果有问题也可以加我的微信号:13091900466,说是下厨房看到的,会为亲们解答疑点

超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的食材和调料

蛋白30克
30克
低粉30克
黄油30克
食用色素适量
注意:我用的是发酵黄油,颜色白些的,比较适合调色

超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第1步

    打印图片,图片的尺寸不要超过8x25厘米,宽度最好在8厘米内,否则卷的过程中会有裂掉的风险!

  2. 第2步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第2步

    放在透明硅胶垫下面

  3. 第3步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第3步

    彩绘面糊做法:黄油融化,冷却备用 蛋白内加入糖粉搅匀 筛入低粉搅匀 倒入黄油搅匀 加色素调制颜色

  4. 第4步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第4步

    先用黑色画线稿

  5. 第5步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第5步

    其他色填充空白区域 辅完后放冰箱冷藏

  6. 第6步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第6步

    蛋糕体配方: 蛋黄4个 细砂糖10克 牛奶60克 玉米油40克 低粉80克 蛋白4个 细砂糖50克 做法: 蛋黄+细砂糖+牛奶+玉米油+低粉搅勻 蛋白分三次加细砂糖打至软弯钩 蛋白加入蛋黄糊中拌勻 倒入烤盘中 注意:1、我将蛋白先放冰箱里冷冻20分钟再拿出来打,这样状态更稳定,打出来的蛋白更细腻! 2、我的烤箱是165度烤16分钟,烤熟就好,小心别上色了哦!

  7. 第7步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第7步

    烤熟后揭硅胶垫

  8. 第8步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第8步

    全揭完

  9. 第9步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第9步

    抹上淡奶油卷起

  10. 第10步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第10步

    全貌

  11. 第11步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第11步

    侧脸

  12. 第12步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第12步

    父亲节

  13. 第13步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第13步

    卡通

  14. 第14步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第14步

    学生作品

  15. 第15步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第15步

    劳动最美

  16. 第16步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第16步

    圣诞节啦

  17. 第17步.超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤 第17步

    也是细腻的毛巾面哦

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