水果奶油蛋糕

水果奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白加几滴白醋，分三次加入60g细砂糖打至硬性发泡。

2. 第2步.

   把油、水、20g糖加入蛋黄中，打蛋器低速打2分钟。加入低粉，搅打至无颗粒的状态。

3. 第3步.

   预热烤箱170度。

4. 第4步.

   蛋白分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。把面糊倒入8寸戚风圆模中。

5. 第5步.

   面糊放入烤箱中，170度15分钟，转150度45分钟。出炉后震几下震出热气，立刻倒扣在烤网上。

6. 第6步.

   奶油加入40g糖后打至裱花状态。

7. 第7步.

   冷却后的蛋糕分割成三片。蛋糕片挤上一层奶油、铺上水果。最上层是奶油，裱好花，用水果装饰好就完成了。