土豆炖排骨

土豆炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   撬土豆，成滚刀块。 姜，葱切片。

2. 第2步.

   开水焯排骨，加入少许料酒，拔出少许血水。 撇出血沫。 捞出排骨。

3. 第3步.

   炸八角桂皮 （optional）。 捞出八角桂皮。 铁锅，中大火。 煸香葱姜，后，下排骨。 排骨煸至微微焦黄。 烹入半大勺料酒，3勺酱油，一少多糖，半勺盐。 加入开水，(焯排骨如果没多少血沫子，可以拿肉汤炖排骨)，基本没过排骨。 放入少许味霸（味精），大料桂皮。 盖上锅盖，烧开后转小火，炖30分钟。

4. 第4步.

   下土豆，炖，汤不够加热水，晃锅。 土豆熟后出锅。 撒上少许香菜，葱白。 吃。