酱香肉末茄子

酱香肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   姜切末 肉末加入2勺黄豆酱，2勺甜面酱，1勺料酒，拌匀，搁置一旁。 葱白，蒜切末。 青椒切粒。 茄子切条

2. 第2步.

   平底不粘锅，中大火。 放入两大勺油，下茄子。 调成中火。 等茄子变软，往外吐油后，调大火。 片刻后捞出，滤油。

3. 第3步.

   中火。 锅中放入少许油，放入一个八角和肉末，煸炒。 转小火，放入葱姜。 放入2勺半料酒，3勺酱油，在加点热水。 下茄子，一勺糖，半勺盐。

4. 第4步.

   放入青椒，撇入少许淀粉水勾芡。 颠勺出锅。

5. 第5步.

   吃