湖南人有着怕不辣的饮食习惯！记得小时侯家里没有下饭菜了，就从菜园子里摘几个辣椒下来，用筷子穿上放火上烤，烤熟后，去焦皮拌点盐，就用来拌饭。。。今天想来重温下儿时的味道，最简单的配方，最喜爱的味道
辣椒用电饼档，不要刷油，二面加热至熟
去焦皮(是为了口感更好)，用盐，香醋拌匀即可食用
如果不太能吃辣的朋友，可以加进二个皮蛋，即成了湖南名菜，擂辣椒皮蛋，下饭首选
