自制章鱼小丸子

自制章鱼小丸子的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净去皮后，蒸40分钟左右直至软烂

2. 第2步.

   章鱼足切厚片放入沸水中1分钟左右，焯熟后捞出过凉水

3. 第3步.

   车达芝士擦丝备用

4. 第4步.

   将蒸好的土豆压成绵软的土豆泥，加入黑胡椒、海盐搅拌均匀

5. 第5步.

   取一小块土豆泥，捏成圆皮，放入芝士丝、章鱼足，包好团成丸子

6. 第6步.

   在大碗中倒入面粉、牛奶，加入鸡蛋，搅拌混合后呈顺滑面糊状

7. 第7步.

   取一锅，倒入适量食用油，加热至出现小气泡时，将丸子表面裹满面糊放入油锅，炸至表面金黄捞出

8. 第8步.

   吸去丸子的多余油份，挤上蛋黄酱，撒木鱼花、海苔丝即可