复活节烤羊腿 Gordon Ramsay

复活节烤羊腿 Gordon Ramsay的做法步骤

1. 第1步.

   混合所有辣味干料。注意茴香籽fennel seed 很像孜然粒，但是并不是。如果中式口味，用孜然粒也可以吧

2. 第2步.

   将小刀刺穿羊腿，旋转小刀，制造出一个肉洞。每个羊腿刺出来3-4个。

3. 第3步.

   将一根cinnamon 肉桂和一根 thyme 百里香一起塞到每一个肉洞里面。

4. 第4步.

   让羊腿在辣味干料里面翻滚，每一个寸皮肤都裹上料。

5. 第5步.

   所有蔬菜切块

6. 第6步.

   热锅放橄榄油，放入所有蔬菜，炒香，倒入蜂蜜

7. 第7步.

   放入羊腿，每一面都煎一下

8. 第8步.

   淋上橄榄油和盐，放入烤箱300度，烤60分钟

9. 第9步.

   准备淋酱： pepper mustard一勺，加橄榄油，擦一点青柠皮屑进去。青柠在砧板上滚一滚，然后切片挤出青柠汁。搅拌均匀

10. 第10步.

    羊肉切薄片。盘里加一点烤土豆条，铺上羊肉片，淋上酱。美美哒

11. 第11步.

    小七烤的是羊膝，羊肉动起来！