韭菜猪肉鲜虾饺

韭菜猪肉鲜虾饺的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水，揉成团，不用揉的太光，揉完后放保鲜袋，过个半小时再揉一次，面团就会非常光滑。

2. 第2步.

   光滑的面团。

3. 第3步.

   所有材料，虾忘记拍了😓

4. 第4步.

   韭菜洗净控水，切细后加油拌一下，这是为了锁住他的水分，不至于在包的过程当中出水。

5. 第5步.

   肉米的话我买回来后喜欢加入生姜和葱再剁一下，感觉那样更入味，然后把韭菜，猪肉，鸭蛋加入调味料搅拌均匀。

6. 第6步.

   肉米搅拌完成，虾仁的话我没有拌进去，因为我喜欢包一个加一个，比较方便。

7. 第7步.

   鲜虾去壳去虾线，提前加姜末，料酒，盐，生粉腌半个小时，时间长一点更入味。其实菜单里说的量包到最后还多下来几个，因为太大的关系，我都给他对半切了，你们也注意一下。

8. 第8步.

   开始准备包啦。

9. 第9步.

   搓条，必须粗细一致才能保证下剂时每个分量的相同。

10. 第10步.

    下剂，8克左右一个。

11. 第11步.

    尽量擀圆，一张好啦。

12. 第12步.

    放上馅儿，加一个虾仁，包上。

13. 第13步.

    完工！😃

14. 第14步.

    翻腾吧饺子们😄

15. 第15步.

    咬开一个。

16. 第16步.

    好多汤，感觉像小笼。