继上一道闷虾之后，用虾油炒出美味西兰花。
西兰花洗干净后切成适当块状，之后焯水断生后捞起备用。
腊肉切片，锅里热油（稍微多点，西兰花吃油大，我把之前炸虾过滤出来的小半碗都倒进去），倒入蒜末炒出香味后加入腊肉翻炒。
接着倒入西兰花翻炒到入味，加一点热水，盖上闷煮一两分钟。接着下烟调味后起锅。
因为腊肉自带了咸味，所以第一次下盐别太多，先尝试下。然后我家锅大，所以西兰花可以一次炒两朵。你们自己小锅的就减量哈。
