冰镇毛豆

冰镇毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   先把毛豆用盐搓洗干净，再减去毛豆的头尾。

2. 第2步.

   水烧开后，放入毛豆，加一点盐、油，水煮开后再煮两三分钟。

3. 第3步.

   捞出毛豆过几遍冰水，再装入冰箱冷藏备用。

4. 第4步.

   蒜瓣辣椒切碎，花椒研磨成粉。

5. 第5步.

   加入2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，3勺陈醋。

6. 第6步.

   （可有可无的步骤）加入柠檬片、罗勒叶。

7. 第7步.

   把调料倒入毛豆，盖上盖子，像调酒一样，拼命摇摆，不急着吃就继续放冰箱冷藏，需要吃可以分次取出。

8. 第8步.

   装盘，开吃。 一定要倒点调料汁出来沾着吃。